• В настоящее время в Москве, насчитывается 29 розничных рынков c 16 000 торговых мест, при этом 80% всех рынков являются сельскохозяйственными
• Сегмент fast casual является быстрорастущим. Так, в Европе сохраняется темп прироста более 15% в год (30% в 2017 г. в РФ)
• Средняя окупаемость проектов данного формата – 2-4 года
• Спрос на фермерские продукты возрос более чем в 5 раз за последние 6 лет
• Широкий охват аудитории за счет разнообразия ассортимента и уникальных концепций общепита
• Реализованные форматы в Москве – Москворецкий, Усачевский, Даниловский и Центральный рынки • Снижение покупательной способности населения при сохранении потребности в качественных продуктах питания вызывает смещение к фермерской продукции взамен привычных форм досуга